Sidebar

17
Chủ nhật, 12

Nhớ lắm Vân Xuyên mùa trám chín

Giới thiệu Hiệp Hòa

Trám đen làng Vân Xuyên, xã Hoàng Vân thơm, bùi, béo ngậy là đặc sản ẩm thực nổi tiếng một miền quê. Ai đã được thưởng thức một lần thì nhớ mãi, không thể nào quên: ''Nhớ lắm Vân Xuyên mùa trám chín/ Dáng thoi quê đen bóng mơ màng/ Thơm bùi thi vị đời quý mến/Gỏi trám thần tiên đệ nhất 'nham' (1).Trám đen không chỉ đi vào ẩm thực như là món ăn tao nhã, mà còn đi vào thi ca. Đã có nhiều bài thơ hay viết về cây trám đen và các món ăn được chế biến từ trám. Hiephoa.net trân trọng giới thiệu bài thơ của anh Nguyễn Mạnh Hùng- Câu lạc bộ thơ Cựu chiến binh Việt Nam viết về đặc sản nham trám Vân Xuyên.

Ai về du lịch Hiêp Hòa
Lối qua cầu Vát, hay phà Đông xuyên
Từ Đình Trám ngược Thái Nguyên
Nhớ dừng chân bến Vân Xuyên quê Mình
Đông Tây Nam Bắc ngôi Đình
Vào mùa Nham Trám mời mình nhớ ta
Hương thơm từ Trám tỏa ra
Nghệ nhân chế biến quả là khéo thay
*
Quý mời lữ khách vào đây
Nâng ly rượu nhạt Nham này mời xơi
Dựng đũa thử miếng người ơi
Hương thơm của đất ,của trời Vân Xuyên
Ăn vào cho dạ ấm lên
Vị ngon Nham Trám quê em kính mời.
Không ăn thử miếng người ơi
Lời mời du lịch quê tôi đượm nồng.

Núi Ngọc 8/8/2017

(1) Thơ Xuân Miễn 

Cách làm món nham trám>>